香辣烧肚片

香辣烧肚片

菜系：热菜 微辣 烧 廿分钟 简单 菜分类：川菜 美容 汤粥 便秘 糕点主食 饼 披萨 司康 面包机 午餐
📖 菜品内容 · 风味故事
前几天买了一大块牛肚很新鲜，回家后洗净摘净并用高压锅加香料白水炖熟。今天就用煮熟的牛肚做道烧菜，叫做“香辣烧肚片”，其味道浓香很是下饭，用来饮酒也不错，可惜我不会喝酒，呵呵！这道菜做法如下；
🥕 用料清单
  • 一块 180克 白水熟牛肚
👩‍🍳 烹饪步骤
1
把牛肚、香菇和春笋切成片。
2
炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱。
3
煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒。
4
爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。
5
然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀。
6
再烹入酱油炒匀。
7
加入热水把肚片烧8-10 分钟。
8
进行调味，里面放入少许白糖。
9
烹入几滴香醋。
10
再撒少许味精炒匀。
11
最后用适量水淀粉勾芡。
12
待芡汁糊化后放入其它配料翻炒数下便可出锅码盘。
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