天津美食四大扒

<1>天津八大碗、四大扒是由满汉全席转变而来，内容丰富、变化多样，不拘一格，适合各阶层享用。四大扒不是可单独成席的菜肴，而是指与“八大碗”相配的几样配菜。主要包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。民间“四扒”多以鸡、鸭、鱼、肉为主。"四扒"多为熟料，码放整齐，兑好卤汁，放入勺内小火靠透入味至酥烂，挂芡，用津菜独特技法"大翻勺"将菜品翻过来，仍保持不散不乱，整齐美观之状。"四扒"只是代言词，可做成八扒、十六扒……包括:扒整鸡、扒肉条、扒肘子、扒海参、扒鱼块、扒面筋、扒鸭子、扒羊肉条、扒牛肉条、扒全菜、扒鱼翅、扒蟹黄白菜等等，举不胜举，选其四种即可组成"四扒"。民间"四扒"多以鸡、鸭、鱼、肉为主。<2>天津<3> 上岗子面茶耳朵眼炸糕果仁张天津面塑天津剪纸泥人张彩塑 <4>天津<5> 老爆三一品烧饼煎饼果子天津炸糕天津麻花天津板栗 <6>天津<7> 天津南翠屏滑雪场水上公园滑雪场蓟县玉龙滑雪场南翠屏山滑雪场毛家峪印象滑雪场帝景温泉滑雪场 <8>天津软件开发天津服务器托管天津网站建设天津NAS 天津短信群发平台天津追溯平台天津群发短信