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芦蒿炒干子
菜系:热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单
菜分类:闽菜 老人 面包 派塔 面 馒头 蛋挞 泡芙 创意 下午茶
📖 菜品内容 · 风味故事
芦蒿,原来应该算是一种地产野菜,初看上去,样子有点象水草,生长在水边。在北方可能不多见。但在江浙一带,特别是南京,芦蒿跟鸭子、菊花脑儿一样,是老百姓餐桌上的常客。有着浓厚的清香味。
🥕
用料清单
适量 芦蒿
适量 干子
👩🍳
烹饪步骤
1
野生芦蒿
2
将芦蒿去掉老根,用手摘成段
3
摘好的芦蒿用盐腌一下(一刻钟左右)这样可以保证清脆的口感,干子切成丝
4
起油锅,将油烧热
5
芦蒿,干子放进油锅爆炒,很快就熟
6
装盘即可
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