蒜苗炒鸡心
📖 菜品内容 · 风味故事
小晨晨喜欢吃炒鸡心，各种炒法，和洋葱炒，和青椒炒，和蒜苗炒，都是他喜欢的，今天炒的是蒜苗炒鸡心。
小晨晨喜欢吃炒鸡心，各种炒法，和洋葱炒，和青椒炒，和蒜苗炒，都是他喜欢的，今天炒的是蒜苗炒鸡心。
🥕 用料清单
- 200克 鸡心
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会
2
把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二
3
再切成小片
4
锅中烧开水，加料酒
5
放入鸡心焯烫，捞出
6
用清水冲净，控净水分
7
蒜苗洗净切段
8
锅中放油，放花椒面炒香（成品图上小黑点是花椒粉，火大了）
9
放入焯好的鸡心（黑暗中）
10
加薄盐生抽调味
11
加蚝油调味
12
放入蒜苗，少炒一会
13
最后放入盐调味，炒熟出锅
🌟 美食菜谱