虎皮尖椒
📖 菜品内容 · 风味故事
一不留神又买了辣椒，是肉厚，微辣的大辣椒（我是湖南人所以觉得一点都不辣），每次上桌动筷子底朝天最快的一样菜，写着口水都出来了！
一不留神又买了辣椒，是肉厚，微辣的大辣椒（我是湖南人所以觉得一点都不辣），每次上桌动筷子底朝天最快的一样菜，写着口水都出来了！
🥕 用料清单
- 500g 尖椒
👩🍳 烹饪步骤
1
请忽略煤气管！我没有把尖椒籽扣掉（因为这种辣椒根本不辣）只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。
2
热锅冷油，等油热后舀一勺盐，把尖椒放进去煸。今天买的尖椒有点太长了，锅小了！
3
煎皱后翻个！
4
2面差不多时就把尖椒放一边，用余油煸一下豆豉和蒜头，（因为我家不吃蒜头，所以我用的蒜头没切小就拍了下下锅）香味出来后就把尖椒铲几下！
5
拿一个碗放点生抽+耗油+味精+少许清水。
6
把汤料淋进去，快速翻炒。
7
锅底保留一点汤，把尖椒用筷子摆好，然后把汤淋尖椒上把豆豉也放面上。
🌟 美食菜谱