香辣螺蛳
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 750g 螺蛳
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好食材。螺蛳需要清水浸泡一天，当中换两次水。水中可以倒些食用油，这样螺蛳会吐出粘粘的脏东西。食用前再剪去尾部。
2
青椒洗净切块，姜切片。
3
锅内倒入食用油烧热，放姜片和郫县豆瓣酱炒香。
4
倒入螺蛳翻炒。
5
加入盐，生抽。
6
倒入一大碗清水，盖上锅盖煮20分钟左右。
7
加入青椒翻炒10分钟左右。我喜欢把青椒烧的烂烂的，这样更入味。
8
洒上葱花，装盘。
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