杏鲍菇红烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
今天的红烧肉空前成功，被老公连连称赞，说是他这辈子吃过最好吃的，甚至超过了上海著名的“圆苑红烧肉”，我这叫一个心花怒放。他应该不是跟我客气，以前在任何地方吃红烧肉他都是只尝几块，今天这一大碗他吃掉了三分之二，外加两碗米饭，事实证明一切嘛，就让我骄傲一下下吧。O(∩_∩)O哈哈~
今天的红烧肉空前成功，被老公连连称赞，说是他这辈子吃过最好吃的，甚至超过了上海著名的“圆苑红烧肉”，我这叫一个心花怒放。他应该不是跟我客气，以前在任何地方吃红烧肉他都是只尝几块，今天这一大碗他吃掉了三分之二，外加两碗米饭，事实证明一切嘛，就让我骄傲一下下吧。O(∩_∩)O哈哈~
🥕 用料清单
- 400克 五花肉 1根 杏鲍菇
👩🍳 烹饪步骤
1
五花肉洗净切块，用冷水浸泡20分钟，水中加一勺料酒。
2
杏鲍菇切块，用开水焯一下，捞出沥干。
3
炒锅中放少量油，放入五花肉小火煸炒。
4
将五花肉中的油煸出后，捞出肉，油留在锅中。
5
放入杏鲍菇，用刚才的油炒到微微发黄即可，捞出备用。
6
五花肉倒入锅中，加葱姜片、老抽翻炒上色。
7
倒入半锅开水和一勺料酒，放入一个八角、一片桂皮，适量冰糖，大火烧开后盖锅盖转小火慢炖。
8
肉烧到6成熟时，加入杏鲍菇，继续炖。
9
炖到肉熟烂后，打开锅盖加适量盐，开烧至汤干即可出锅。
🌟 美食菜谱