白灼猪肝尖
📖 菜品内容 · 风味故事
猪肝的益处1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择！
猪肝的益处1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择！
🥕 用料清单
- 400克 鲜猪肝
👩🍳 烹饪步骤
1
首先把鲜猪肝切成硬币厚薄的片
2
白灼猪肝尖所用的配料
3
把葱、姜切丝，青、红尖椒切细圈，香菜切段待用。
4
把切好的猪肝片放入清水中浸泡30分钟
5
泡至猪肝片血水减少，颜色略微发白即可
6
锅中烧开水
7
把泡好的猪肝片放入开水锅内
8
开锅后关火焖约三四分钟后，烫至猪肝没有血污渗出即可出锅装盘
9
碗中加入味达美酱油和葱、姜丝
10
橙子切半
11
把橙汁挤到料汁碗中
12
把各种料浇在猪肝上
13
锅内烧花生油
14
油烧开后放入干辣椒炸香
15
把辣椒油浇在各种料上即可！
16
可以食用了！
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