天津美食炒青虾仁

<1>炒青虾仁属“细八大碗”菜品，主料为天津河产青虾，色呈青白，肉质紧密细嫩，吃的最佳季节在深秋初冬时节，此刻的虾肉最为肥美鲜嫩。炒青虾仁的特点就是，虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很，有齿颊生香的感觉。制法制法1:1、将虾仁放在碗内，用精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。另将黄瓜顺长剖为两条，去瓤，切成虾米腰形状。2、锅置旺火上，注入花生油烧至五成热，把虾仁用手捻开逐一下锅。待其浮起后，将黄瓜倒入一氽，一起倒入漏勺沥油。原锅留余油上旺火，放葱末爆香，将虾仁、黄瓜倒入，烹绍酒、姜汁、加精盐、味精略颠炒即成。制法2 :1、 青瓜斜刀切块， 虾仁挑去肠泥，放点盐抓腌一下， 把蒜头拍碎，放入热油中爆香，倒入青瓜快炒。2、把快炒的青瓜铲起，锅中注入新油，等油热了，放入虾仁快炒，看到虾仁变红色了就把青瓜倒入一起快炒2分钟，最后淋上一个芡汁就大功告成了。<2>天津<3> 上岗子面茶 耳朵眼炸糕 果仁张 天津面塑 天津剪纸 泥人张彩塑 <4>天津<5> 老爆三 一品烧饼 煎饼果子 天津炸糕 天津麻花 天津板栗 <6>天津<7> 天津南翠屏滑雪场 水上公园滑雪场 蓟县玉龙滑雪场 南翠屏山滑雪场 毛家峪印象滑雪场 帝景温泉滑雪场 <8>天津软件开发 天津服务器托管 天津网站建设 天津NAS 天津短信群发平台 天津追溯平台 天津群发短信