千张卷肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 250克 绞肉 3张 薄千张
👩🍳 烹饪步骤
1
原料：绞肉，薄千张。
2
把薄千张切成手掌大小的方形。
3
绞肉加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌上劲，把肉馅放在千张皮上。
4
从下向上卷起。
5
两边对折。
6
卷包起来。
7
包好的千张卷放在深盘中。
8
锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁，倒入盘中。
9
放入蒸笼蒸半小时拿出。
10
把卤汁倒入锅中烧开，勾一点薄芡，浇在肉卷上，
11
搭配炒熟的菜心。
🌟 美食菜谱