红烧排骨
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 排骨
👩🍳 烹饪步骤
1
排骨放凉水中焯下水，水开后加一点料酒去味道，捞出
2
锅中加水，放入焯好的排骨，加姜片，大火烧开，小火炖大半个小时，捞出排骨，汤倒入汤锅中待用
3
锅中放油，加姜片，下入排骨煸香至表面焦焦的
4
煸好后加一点老抽，再次煸香，这样排骨会有一种酱香的味道
5
再加适量水，加盐、糖、醋烧开，如果老抽加的不多，这时可以再加点老抽
6
大火收汁装盘即可
7
倒出的排骨汤，放入洗好的青菜烧开，放适量盐就可以了
8
有汤有菜，开吃了
🌟 美食菜谱