豆渣鱼酿
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一条 鳊鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会，放豆渣搅拌均匀，洋葱切小丁
2
锅中放油，加洋葱丁煸香，下入豆渣炒香捞出待用
3
把炒好的馅料放在鱼的肚子里，不要太满
4
放入馅料的样子
5
锅入油，放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟，放入盘中待用
6
蒜头切片，锅入油放蒜头煎香，加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋， 大火烧开，小火收汁，收好汁后浇开鱼身上即可
7
做好了
🌟 美食菜谱