清炖小鲈鱼

菜系：热菜清淡炖廿分钟高级菜分类：粤菜苏菜糕点主食婴儿烤箱菜点心包子司康东南亚午餐

📖 菜品内容 · 风味故事
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。胖子做的这道属于半汤菜，用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。

🥕 用料清单