芹菜炒豆干
📖 菜品内容 · 风味故事
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。被誉为“素火腿”。
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。被誉为“素火腿”。
🥕 用料清单
- 150g 芹菜
👩🍳 烹饪步骤
1
芹菜去叶洗净切小段，豆干切片，葱切末
2
锅中倒油烧热
3
放入葱花爆香
4
放芹菜段翻炒
5
加入适量的花椒粉、酱油、盐、白糖继续翻炒
6
加少许清水
7
待汤汁收的差不多加适量的味精即可出锅
🌟 美食菜谱