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花椒芽煎鸡蛋
菜系:热菜 原味 炒 十分钟 简单
菜分类:粤菜 苏菜 热菜 滋阴 包子 润肺抗燥 披萨 司康 泡芙 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。
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用料清单
适量 花椒芽菜
适量 鸡蛋
👩🍳
烹饪步骤
1
花椒芽摘洗干净,开水焯烫
2
剁碎
3
将鸡蛋磕入碗中,加盐和花椒芽搅匀
4
锅中热油,倒入鸡蛋液
5
等蛋液慢慢凝固不流动,小心翻面
6
煎至两面金黄即可
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