杏鲍菇洋葱干煸肉片
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一块 五花肉
👩🍳 烹饪步骤
1
杏鲍菇、香菇、洋葱切片
2
锅中放水烧开，五花肉放开水中加一点料酒焯一下捞出切片
3
锅中放油，加姜片煸香，下肉片加一点料酒炒香，干煸至表面焦焦的，肥肉出油，加一点点盐调一点底味捞出装盘待用
4
原锅不用放油（煸肉会出好多油），下洋葱煸香
5
再加香菇、杏鲍菇炒香
6
再放入煸好的肉片炒香一会，加盐、糖、醋、老抽调好味
7
装盘即可，开吃
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