秘制红烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
老公喜欢吃肉，尤其是红烧肉，这道红烧肉是我们家餐桌上常见的菜哦，今天周末有时间，炖了他最喜欢的红烧肉，也把做法传上来给大家分享一下！
老公喜欢吃肉，尤其是红烧肉，这道红烧肉是我们家餐桌上常见的菜哦，今天周末有时间，炖了他最喜欢的红烧肉，也把做法传上来给大家分享一下！
🥕 用料清单
- 适量 猪肉
👩🍳 烹饪步骤
1
猪肉选择带皮肥瘦适中的五花肉。
2
切成长条状。
3
横刀切成一厘米见方的块。
4
小火炸花椒，炸出花椒的香味后，捞出花椒。
5
油烧到9成热的时候放糖，糖入锅快速搅拌，糖化后放入切好的肉块。
6
已经开始上糖色的肉块。
7
放入2块大料以后继续翻炒，炒出大料的香味。
8
放入姜和大蒜继续翻炒。炒5分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
9
加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香。大火烧开后放入2勺米醋，转小火，盖上锅盖焖1个小时。
10
汤汁不多的时候，放水淀粉收汁出锅装盘即可。
🌟 美食菜谱