糖醋里脊
📖 菜品内容 · 风味故事
糖醋里脊，酸酸甜甜，嫩嫩滑滑，是我们一家人共同的大爱，每次总是吃到最后一块的时候，都还要抢，三四双筷子夹在一起，相视而笑的那一刻，总让人觉得，生活真的是无比美好。
糖醋里脊，酸酸甜甜，嫩嫩滑滑，是我们一家人共同的大爱，每次总是吃到最后一块的时候，都还要抢，三四双筷子夹在一起，相视而笑的那一刻，总让人觉得，生活真的是无比美好。
🥕 用料清单
- 500克 里脊肉
👩🍳 烹饪步骤
1
主要原料：里脊和鸡蛋。
2
里脊洗净，切成条形的小片，放入碗中，先加入少许生姜汁和胡椒粉拌匀，再加入1汤勺量的大喜大烤肉酱腌制片刻，入底味。
3
2大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀，加入少许水调成很干的面糊，再磕入鸡蛋。
4
搅拌成均匀的蛋糊。
5
把蛋糊倒入腌好的肉片里。
6
用筷子挑拌均匀。（不是搅拌，用筷子从底部挑起来那样轻轻拌匀即可）
7
起锅大火热油，油温6、7成热时转中火，一条条的依次下入裹有蛋糊的里脊肉。
8
炸至肉片表面微黄。
9
捞出倥油。
10
初炸完以后，把油烧至8成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出倥油。
11
4汤勺的番茄酱，加入1汤勺醋和1汤勺白糖拌匀，另准备一点水淀粉。
12
锅中油倒出，留少许底油，煸香蒜茸。
13
道入调好的番茄酱炒出香味，起大泡，用少许水淀粉勾薄芡。
14
倒入炸好的里脊肉，拌匀即可。
🌟 美食菜谱