鲅鱼炖土豆
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 2条 鲅鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2
把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3
土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4
锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5
放入鲅鱼煎一下
6
在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香
7
倒入适量的水
8
再放入土豆块
9
这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的
10
盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
11
撒上香菜即可
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