茄汁鳕鱼

菜系：热菜酸咸烧廿分钟简单菜分类：闽菜美容汤粥包子西北创意面包机东南亚下午茶情人节

📖 菜品内容 · 风味故事
鳕鱼超市一年四季都有销售，而且价格低廉，无头且只间只有一根大刺，非常适合老年人和儿童食用。收拾干净后或煎或炸，或烧或炖，很是方便。

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。

热锅凉油，将鱼两面煎黄。

煎好后用手勺将鱼推到一边，在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后，再放一勺番茄酱稍加煸炒。

加入开水炖制，再放入适量咸盐。

待汤汁快快干时，放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。

🌟 美食菜谱