雪菜蒸鱼豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
冬季是感冒的高发季节，多为风寒感冒或者风热感冒。风寒感冒多为饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成肌体抗病能力下降而受风寒所致；风热感冒多半是因使食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘，上火时又因淋雨或者着凉而导致的。 在饮食上，风热型感冒这需要食用一些寒凉性食物；而风寒型感冒者应该多吃一些温热性或者平性的食物。这道雪菜蒸鱼豆腐比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。
冬季是感冒的高发季节，多为风寒感冒或者风热感冒。风寒感冒多为饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成肌体抗病能力下降而受风寒所致；风热感冒多半是因使食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘，上火时又因淋雨或者着凉而导致的。 在饮食上，风热型感冒这需要食用一些寒凉性食物；而风寒型感冒者应该多吃一些温热性或者平性的食物。这道雪菜蒸鱼豆腐比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。
🥕 用料清单
- 360克 草鱼 100克 雪菜 400克 嫩豆腐
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好草鱼，切刀切成片。
2
鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时。
3
准备好雪菜、香葱和剁椒。
4
香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。
5
取一大碗，碗底铺满豆腐片。
6
鱼片码放在豆腐上。
7
均匀撒上姜丝。
8
鱼片上铺上雪菜。
9
淋上红剁椒。
10
锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
11
蒸好的雪菜鱼豆腐。
12
另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
13
豆腐上撒上红剁椒。
14
淋上芝麻油。
15
加入生抽，撒上葱花。
16
加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
17
蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。
🌟 美食菜谱