香辣回锅牛腩

香辣回锅牛腩

菜系:热菜 超辣 焖 数小时 普通 菜分类:鲁菜 小吃 滋阴 补阳 派塔 饭 面 润肺抗燥 披萨 甜品
📖 菜品内容 · 风味故事
【射手座的特点,像你么?】吃软不吃硬;经常口是心非;很乐观又很悲观;安全感不多;有点感性;有些话即使害怕错过也不说;常常被人骗;小敏感;小洁癖;小心软;害怕受伤;总说自己不孤单,其实很寂寞;对陌生人冷冷的,熟悉后就嘻嘻哈哈;总表现的很坚强,其实很软弱;总被人误解,却不愿解释..(我还确实是这样滴~~~~)这个做法吃起来有点像吃干锅的感觉。吃的不腻~
🥕 用料清单
  • 适量 牛腩
👩‍🍳 烹饪步骤
1
牛腩切快 别切得太小
2
准备食材
3
牛腩冷水下锅焯水
4
锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
5
加入豆瓣酱 炒出红油
6
加入焯好水的牛腩
7
加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
8
加入热水 小火焖1.5个小时
9
焖好的牛腩夹出备用
10
锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
11
放入洋葱 炒香
12
加入牛腩
13
加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅
🌟 美食菜谱