韭菜炒猪肝
📖 菜品内容 · 风味故事
春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。猪肝也是春季补肝养肝的好食材。此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。猪肝也是春季补肝养肝的好食材。此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
🥕 用料清单
- 300克 猪肝
👩🍳 烹饪步骤
1
韭菜摘洗干净切段。
2
猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入猪肝翻炒。
5
把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
6
倒入韭菜翻炒。
7
加入酱油。
8
加入盐和糖翻炒。
9
再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
🌟 美食菜谱