金色冠顶角瓜盅
📖 菜品内容 · 风味故事
角瓜盅做过好多次了，这次做一个特别的吧，馅料里用了荠菜，用鹌鹑蛋做金色帽子点缀，美食就是用平常的菜做出出其不意的样式吧，孩子老人都喜欢吃，超简单的。
角瓜盅做过好多次了，这次做一个特别的吧，馅料里用了荠菜，用鹌鹑蛋做金色帽子点缀，美食就是用平常的菜做出出其不意的样式吧，孩子老人都喜欢吃，超简单的。
🥕 用料清单
- 2只 角瓜（西葫芦）
- 适量 荠菜
- 适量 肉馅
👩🍳 烹饪步骤
1
所需食材，没有荠菜可以用自己喜欢的菜，或者其他的馅料
2
七瘦三肥猪肉馅用葱姜沫、食用油鸡精适量拌均腌制，洗净过开水的荠菜切成沫和肉馅调拌均匀成馅料
3
角瓜斩成0.4厘米的段做盅，斩段时尽量整齐，不要切斜歪了
4
用小勺子挖出中间的瓤，小心不要挖透
5
全部挖好，就是这样子了
6
调好的荠菜肉馅酿入角瓜盅内，八成满即可，提前曝光一步骤，孩子也禁不住动手提前把几个鹌鹑磕入盅里了
7
鹌鹑蛋分别磕入酿好馅的盅里，这样已经很养眼了
8
冷水入锅开锅大火蒸15分钟，金色冠顶的的角瓜盅出锅了。喜欢重口味的朋友可佐以辣子等调料。
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