土豆条炒蒜苔

菜系：热菜咸鲜煎十分钟简单菜分类：湘菜凉菜贫血沙拉饼饺子馒头降血压面包机下午茶

📖 菜品内容 · 风味故事
能做好这道菜，制作的过程很重要，每种食材的成熟度都不一样，所以把握好每种食材入锅的时间和先后顺序。就会做出蒜香浓郁的——土豆条炒蒜薹。

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

土豆、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是土豆、胡萝卜，炒的是蒜苔

土豆切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花

锅内只放油，加入土豆条小火煎熟

一定要等土豆条煎熟后，才能加入胡萝卜条

胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。

加入蒜苔

蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！

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