浓香带鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
春天孩子正是长个子的好时候，所以营养一定要跟上，米面菜蛋奶鱼样样要均衡。
春天孩子正是长个子的好时候，所以营养一定要跟上，米面菜蛋奶鱼样样要均衡。
🥕 用料清单
- 3条 带鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
带鱼洗净、切段加盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
2
利用腌鱼的时间准备沾粉，即面粉：生粉为10:1。
3
再准备料汁：葱、姜、蒜、辣椒、盐（适量，因为刚才腌鱼时已经放过一些了）、糖、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油、加一些暖壶的水冲开。
4
鱼腌好了，就开始沾上图2的沾粉炸至金黄。全部炸完后，锅中留少许底油，将炸好的鱼全部下入锅中，利用油温在鱼身上烹入醋、料酒，盖锅盖焖一分钟去腥，再将图3调好的料汁加入，水能没过鱼即可炖制，大火烧开后转中火炖，最后再用大火收汁。
5
好了，开动吧！这种做法还可以凉吃，更有味！
🌟 美食菜谱