糖醋小排
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 肋排
👩🍳 烹饪步骤
1
肋排剁成小块。
2
小排凉水下锅焯水去掉血沫，炖煮15分钟，时间短了了肉会硬，咬不动。
3
加生抽，料酒，香醋，五香粉腌制二十分钟。
4
热油下锅炸制外焦里嫩，不用很长时间，炸一下就起锅。
5
加一点油，糖，醋，番茄沙司，水淀粉下锅熬制浓稠，糖，醋可以多放些，反正味道重点也好吃，番茄沙司也要熬制，不然会涩。
6
熬好汤汁，把小排下锅裹住汤汁，最后大火收下汁。
7
出锅，上面放几个香菜叶子，喜欢好看再放点熟芝麻也行。
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