雅安美食火锅牛肉粉

<1>火锅牛肉粉是雅安著名小吃，因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子,故菜味浓而香，风格别具。火锅牛肉粉的做法：原料黄牛肉、豆瓣、大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料、姜葱、醪糟汁制法制作火锅牛肉粉首先要制好臊子，其方法是：黄牛肉切成小块，放热油中炒香，放入豆瓣，炒至油红，加大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱，用中火烧至牛肉粑软即成臊子。其次是调好用于煮烫粉丝的火锅汤料，其制法是：用牛油和菜籽油各一半，烧热，放豆瓣、豆豉末、姜片、蒜粒炒香，加醪糟汁、鲜汤、香料和用温油炒过的干辣椒节，煮至香味四溢即成。最后，将干红薯粉丝(最好用宽粉条)用清水涨发后淘洗干净，用竹制面篼装上，放入沸腾的火锅汤料内烫热装碗内，浇上牛肉臊子即为成品。<2>雅安<3> 火锅牛肉粉 双河豆花 川味香辣蟹 ​广元核桃酥饼 梓潼片粉 梓潼酥饼 <4>雅安<5> 顺庆羊肉粉 火烧馍 女皇蒸凉面 张烤鸭 樟茶鸭 邛窑 <6>雅安<7> 曾家山滑雪场 瓦屋山滑雪场 光雾山大坝滑雪场 八台山滑雪场 鹧鸪山自然公园滑雪场 广元曾家山滑雪场 <8>雅安软件开发 雅安服务器托管 雅安网站建设 雅安NAS 雅安短信群发平台 雅安追溯平台 雅安群发短信