蚝豉烧豆腐

蚝豉烧豆腐

菜系：热菜 鱼香 烧 廿分钟 简单 菜分类：苏菜 饮品 凉菜 孕妇 婴儿 贫血 司康 西北 日式 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
蚝豉和豆腐一起做，豆腐吸收了蚝豉的鲜香味，加入六月鲜酱油后豆腐和蚝豉更入味好吃。
🥕 用料清单
  • 300g 豆腐
  • 100g 蚝豉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
备齐原料：豆腐、蚝豉、姜、蒜、葱花、六月鲜红烧酱油。
2
豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。
3
一个碗内倒入六月鲜红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。
4
锅内热油把豆腐摆入煎。
5
一面煎黄色后倒入少许酱油，翻面煎，煎到两面金黄后把豆腐盛出备用。
6
锅内热油爆香姜蒜后把蚝豉碎倒入翻炒出香味。
7
待蚝豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入锅内和蚝豉混合翻炒。
8
倒入之前调好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最后撒上葱花出锅。
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