苦瓜炒鸡蛋
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一条 苦瓜 2个 鸡蛋
👩🍳 烹饪步骤
1
备好鸡蛋和苦瓜。
2
将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。
3
锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。
4
焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。
5
把姜、蒜切成丝备用。
6
锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。
7
锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。
8
然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。
9
再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。
10
盛出装盘。
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