西葫芦肉末豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。 这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳 最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~
周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。 这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳 最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~
🥕 用料清单
- 200g 嫩豆腐
- 50g 牛肉末 2个 鸡蛋 1/2根 西葫芦 1/2根 胡萝卜 1/2个 洋葱
👩🍳 烹饪步骤
1
原料图
2
洋葱切碎丁
3
西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
4
豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5
微波炉高火1分钟左右
6
调汁：3勺生粉，用清水调和开
7
2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
8
加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9
锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10
待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11
等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12
铺在豆腐的四周
13
另起锅热油下洋葱炒香
14
加入牛肉末炒断生
15
加入少许胡椒粉、盐调味
16
将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17
拌上米饭来吃
🌟 美食菜谱