四季豆炒腊肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 300g 腊肉
- 300g 四季豆
👩🍳 烹饪步骤
1
原料图。
2
腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。
3
四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。
4
炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。
5
下瘦肉略炒，盛出备用。
6
利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。
7
放入炒好的腊肉。
8
翻炒均匀即可出锅。
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