爆炒鱿鱼尖
📖 菜品内容 · 风味故事
海鲜一直是我的大爱。周末去菜场看到有卖鱿鱼尖的，肉又多，又干净。于是买回来炒鱿鱼。此菜脆嫩滑爽，鲜香适口。
海鲜一直是我的大爱。周末去菜场看到有卖鱿鱼尖的，肉又多，又干净。于是买回来炒鱿鱼。此菜脆嫩滑爽，鲜香适口。
🥕 用料清单
- 400克 鱿鱼尖
👩🍳 烹饪步骤
1
鱿鱼尖洗净撕去筋膜。
2
剖开后展平切花刀。
3
然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。
4
彩椒切菱形块。
5
姜切丝、葱切丁、蒜切片
6
锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼淖水
7
当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。
8
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
9
然后放入鱿鱼翻炒均匀。
10
接着放入白醋和料酒。
11
放入盐。
12
再放入彩椒翻匀即可。出锅前淋入少许蒸鱼豉油翻匀出锅。
🌟 美食菜谱