香辣田鸡腿
📖 菜品内容 · 风味故事
此菜香辣型，是下啤酒和下饭佳品。
此菜香辣型，是下啤酒和下饭佳品。
🥕 用料清单
- 3条 田鸡腿
👩🍳 烹饪步骤
1
田鸡美腿切成段，用腌料抓腌入味；
2
三至四成热油走走油，捞起滤油，不用炸太久；
3
炒锅放油，大概三成热，放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒，慢火逼出味和颜色；
4
倒入田鸡腿，快速翻炒，加入生抽和糖，兜匀，加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉，翻匀，再淋放少许明油，兜几下，可上锅。
🌟 美食菜谱