泰州美食黄桥烧饼

<1>黄桥烧饼可是名扬全国的小吃，虽然得名于那场著名的战役“黄桥决战”，但是现在的黄桥烧饼可是与当年的大相径庭了。现在黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油，香葱调和的馅，烘烤至外黄里软，外形饱满呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。提醒大家一定要趁热吃哦，酥脆焦黄，香喷喷，非常可口。制作方法原料：水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克油酥:低筋面粉120克 猪油60克馅料:火腿丝50克 猪板油丁50克 白芝麻50克(将馅料内的原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是馅料)调料：香葱末、盐、香油、鸡精、清水适量详细步骤：1.将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团2.把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥3.将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团4.水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个5.取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下6.擀成牛舌状翻面卷起，依次做完7.依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤8.取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧9.滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻10.将依次做好的生胚放入烤盘.11.送入预热好的烤箱中层(上火180°，底火200°)12.烤大约20分钟至侧面起酥即可小贴士:面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样芝麻才能粘牢，吃起来口感更香酥。<2>江苏<3> 霸王别姬 东坡回赠肉 蜜三刀 啥汤 羊方藏鱼 地锅鸡 <4>江苏<5> 无锡葡萄 南通风筝 翻簧竹刻 东方紫酒 南国新丰酒 百花酒焖肉 <6>江苏<7> 龙凤谷滑雪场 大亚第一城冰雪嘉年华 运河湾生态滑雪场 连云港夹谷山滑雪场 新河生态滑雪场 督公山滑雪乐园 <8>江苏软件开发 江苏服务器托管 江苏网站建设 江苏NAS 江苏短信群发平台 江苏追溯平台 江苏群发短信