葱烤鲫鱼包肉

葱烤鲫鱼包肉

菜系：热菜 微辣 烧 三刻钟 简单 菜分类：苏菜 徽菜 零食 儿童 养生菜 补阳 面包 素食 晚餐 圣诞节
📖 菜品内容 · 风味故事
小时候，奶奶做红烧鲫鱼出锅时会放一大匙猪油，而葱烤是上海的菜系。今天想试试在鱼肚里放上偏肥的肉沫会是怎样的味道。结果功夫不负有?人，成功鸟~
🥕 用料清单
  • 600g 鲫鱼
  • 500g 香葱
  • 60g 肉沫
👩‍🍳 烹饪步骤
1
鲫鱼；葱；肉沫
2
鱼洗净用厨房纸擦干待用，肉沫里放葱姜沫；盐；鸡精；生粉，水搅均
3
将搅拌好的肉沫放进鱼肚里
4
起油锅，将油烧热，煎鱼（不好意思，少拍了一幅煎鱼的图）
5
将鱼煎至二面黄，放进碗里
6
剩余的油烤葱
7
葱烤成这种程度就好了
8
将鲫鱼放在烤好的葱上，加盐；糖（我会吃偏甜点的）；料酒；老抽；水，生姜，大火烧开转小火
9
烧20分钟收汁
10
收汁之后就可以装盘了
🌟 美食菜谱