大煮干丝

菜系：热菜清淡烧半小时普通菜分类：徽菜老人蛋糕面包饺子馄饨润肺抗燥创意晚餐圣诞节

📖 菜品内容 · 风味故事
烟花三月下扬州，在这春暖花开的季节，我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

鸡腿菇切成小丁，火腿片切丝备用

白豆腐干先片成薄片，然后再切成细丝。

水烧开，把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来，这样是为了去掉豆腥味

油锅烧热，放入葱花爆香，然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒

加入高汤，漫过食材，烧开。没有高汤热水也可以，但汤头会差一点

最后放入干丝，煮开，出锅前加鸡精和盐调味。

🌟 美食菜谱