熘肝尖
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 猪肝
👩🍳 烹饪步骤
1
猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。
2
猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3
放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。
4
取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。
5
锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6
另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7
放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8
翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9
倒入调好的碗汁炒匀。
10
最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
🌟 美食菜谱