里脊炒蕨菜
📖 菜品内容 · 风味故事
蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。
蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿，使之美味可口。
🥕 用料清单
- 适量 里脊肉
- 适量 蕨菜
👩🍳 烹饪步骤
1
蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
2
锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。
3
烧开后放入蕨菜1分钟。
4
出锅入凉水中洗净待用。
5
蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。
6
里脊肉切丝裹上淀粉。
7
蒜用少量食用油爆出香味后。
8
里脊肉炒至变色。
9
胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。
10
放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
🌟 美食菜谱