香菇黄焖鸡
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 800克 土鸡（净重）
- 适量 香菇
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡治净，斩成小块。
2
姜蒜准备好。
3
蚝油和生抽调成汁。
4
香菇去蒂，洗净。
5
炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
6
熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
7
下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。
8
放蚝油和生抽汁，炒匀。
9
加水，没过鸡块，转小火焖煮。
10
焖煮约40分钟，放入香菇。
11
汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。
12
直至汤汁十分浓稠即可。
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