日喀则美食拉孜藏刀
<1>拉孜藏刀系指西藏日喀则地区(后藏)拉孜县出产的手工藏刀。孜龙刀出在西藏日喀则拉孜县孜隆乡。该乡仅有一户制刀作坊,却名震藏区。拉孜藏刀的辨认在刀具类之中,属于较好辨认的品种之一。孜龙刀的磁性具有不可复制性,这也成为其辨认特点之一,此外,拉孜藏刀的锋利是硬性指标,除了在一些细节之上加以区分之外,直接验其硬度,也是较好的办法之一。普达瓦生产出来的拉孜刀,一般都采用传统的刀把装饰工艺,缠铜或者银。除此之外,在刀刃与刀把的结合处,拉孜藏刀与其余藏刀也有所区别,拉孜藏刀会有精致的包铁外延,而且拉孜刀的血槽也比较规整,比起一般的藏刀,其血槽的线条感更强。<2>西藏<3> 手抓羊肉
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