白玉丸子
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 500g 白萝卜
- 50g 鸡胸肉
👩🍳 烹饪步骤
1
材料图
2
将白萝卜擦成细丝
3
锅中加水烧开
4
将白萝卜放入开水中，焯熟，放在凉水中反复冲洗，去除萝卜味，我冲洗了四遍，后挤出一半水分，放入盆中备用
5
将鸡胸肉放入料理机，加入葱白、姜片、水50ml，盐3g，鸡精2g，料酒、植物油全部，打成鸡蓉备用。
6
将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
7
将调好的丸子馅挤成丸子，放入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸五分钟。
8
胡萝卜切沫
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锅中加入少许水，水开后加入鸡精1g，盐2g，水淀粉搅拌均匀，烧开后加入胡萝卜末，做成汤汁
10
把浇汁均匀的浇在丸子上，白玉丸子就做好了！
🌟 美食菜谱