五彩爆鸭杂
📖 菜品内容 · 风味故事
某日外食看别人点了五彩鸭杂饭，五颜六色很有感觉，也很方便操作，今天正好有兴趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要显山露水了，必须要戒脂减油了，所以我尽可能的省油了，不过，美味依然
某日外食看别人点了五彩鸭杂饭，五颜六色很有感觉，也很方便操作，今天正好有兴趣，自己整一份。呵呵，夏天快到了，身材要显山露水了，必须要戒脂减油了，所以我尽可能的省油了，不过，美味依然
🥕 用料清单
- 150g 鸭肠
- 150g 鸭胗
- 200g 鸭心
👩🍳 烹饪步骤
1
鸭肠，鸭胗，鸭心泡去血水，洗干净，并将鸭肠鸭心上的脂肪去除
2
鸭胗切片
3
鸭心从中间剖开，切成大片
4
将鸭肠随意扯开就好
5
将鸭胗，鸭心冷水入锅，加八角，葱，姜片，料酒，煮开后关火，焖十分钟，这个时候可以准备蔬菜了
6
捞出后立马过冷水
7
青红椒，洋葱，木耳切得时候比对切好的鸭杂大小，力求错落有致，具一定美感
8
热油锅
9
鸭肠，青红椒，黄豆芽，木耳，洋葱先下锅，热油爆炒，可稍加一点点盐
10
下鸭胗，鸭心
11
爆炒后加盐，鸡精起锅装盘
12
汤汁留锅内
13
加玉米淀粉糊，蚝油，可乐，黑胡椒粉勾芡
14
倒在炒好的菜上即可。五颜六色很有食欲吧！
🌟 美食菜谱