脆皮鸡翅
📖 菜品内容 · 风味故事
记不清具体是在哪里学的这款小食了~好久没做了~看着家里那些玉米片，又不知道该怎么吃，煮粥吃都厌了。想着家里那待命的几个鸡翅。突然就想起这款被我遗忘很久了的非油炸的脆皮鸡翅了，操作过程很简单，味道还是那样的好~一滴油都不用，靠鸡翅本身的油就完全够了~
记不清具体是在哪里学的这款小食了~好久没做了~看着家里那些玉米片，又不知道该怎么吃，煮粥吃都厌了。想着家里那待命的几个鸡翅。突然就想起这款被我遗忘很久了的非油炸的脆皮鸡翅了，操作过程很简单，味道还是那样的好~一滴油都不用，靠鸡翅本身的油就完全够了~
🥕 用料清单
- 8个 鸡翅中 1小勺（约4克） 食盐 1小勺（约3克） 胡椒粉 150克（约半罐啤酒的量） 啤酒 60克 玉米片
- 适量 五香粉或椒盐（撒表面）
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡翅正反各切2刀，然后用刀背稍微捶打几下，无需太重，以便调料入味，放入碗中，撒上食盐跟胡椒粉稍微抓下。
2
倒入半罐啤酒，静置15分钟，啤酒代替料酒腌制，可缩短腌制时间，而且腌出来的肉肉的口感也会很好。
3
玉米片料理机稍稍打碎或者用擀面杖碾碎，无需太碎~留些大片颗粒口感会更好。
4
腌制好的鸡翅裹上一层已碾碎的玉米片。
5
均匀码在微波炉盘上。
6
微波炉高火正反各6分钟，香喷喷、脆脆的鸡翅就出炉了。出炉后按个人口味可在表面撒些椒盐或者五香粉~直接吃味道也是很好的。
7
【此图为图中使用的玉米片】
🌟 美食菜谱