豆豉海鳗蒸豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品； 鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品； 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮； 它的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品； 鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品； 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮； 它的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
🥕 用料清单
- 1条 海鳗
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好原料。
2
海鳗加水浸泡半小时左右去点咸味。
3
豆腐切成块加水，一点盐焯烫一遍去豆腥味。
4
生姜切片，葱打结。
5
焯好的豆腐铺在盘底，加上泡好的海鳗。
6
再在上面加上姜片，葱结，豆豉。
7
加点鸡精，料酒，一点香油，盖上保鲜膜大火蒸半小时左右即可。
🌟 美食菜谱