玛瑙蜜汁虾
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1斤 基围虾
👩🍳 烹饪步骤
1
做这道菜的准备工作是：先剪去虾眼、虾枪、虾须和虾尾。
2
挑出虾线。
3
在背部开刀。
4
撒入盐。
5
碗里加入玉米淀粉（最好加入吉士粉），因没有，所以我就只用了玉米淀粉。
6
把剖开的虾肉蘸粉，虾皮不蘸。
7
做勾兑碗汁前的准备：青红椒、葱姜切成丝，大蒜切片。
8
兑汁：在碗内加入盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。
9
（因我喜欢甜味重，所以我放了3勺蜂蜜）。
10
炒锅多放些油，油锅冒泡后放入虾炸。
11
炸到虾外表酥脆，虾皮呈半透明状。
12
捞出控油。
13
然后把虾回到锅里。
14
倒入调好的兑汁。
15
烹一下，使汁把虾裹均匀，就可以出锅啦！
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