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蒜香蚝油花蛤
菜系:热菜 微辣 炒 十分钟 简单
菜分类:川菜 鲁菜 闽菜 浙菜 凉菜 沙拉 包子 润肺抗燥 蛋挞 东南亚
📖 菜品内容 · 风味故事
家门口有一青岛籍小两口,天天以卖海鲜为生。吾辈虽居大西北,也不乏口福,天天受之熏陶,俨然也有师出正门的感觉。忽一日心血来潮,请海边朋友品尝,满脸惊愕状。飘飘然也秀一把俺的手艺,伫候大师级朋友指点了!
🥕
用料清单
500克 花蛤
👩🍳
烹饪步骤
1
新鲜花蛤用淡盐水浸泡二三个小时。
2
用牙刷逐个清洗干净。
3
油烧热,放辣椒段、蒜米、蚝油、少许辣面子炒出香味。
4
花蛤淋干水,放入炒锅内。
5
加少许白糖、咸盐、料酒。
6
待花蛤开口,稍加炖制,加少许香葱段大翻勺出锅。
🌟 美食菜谱