家常拌羊肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1000g 羊腿肉
👩🍳 烹饪步骤
1
羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。
2
锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。
3
煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。
4
用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。
5
配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。
6
这个很清单的汤，我们这边叫做“开锅羊汤”，经常喝有养胃的作用。放点盐，撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤，也可以用汤泡饼子哦。
🌟 美食菜谱