肉末茄子
📖 菜品内容 · 风味故事
吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
🥕 用料清单
- 2根 茄子
- 适量 猪肉末
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好材料。
2
切好葱，姜，蒜。
3
茄子洗净后切成条状，放盐水里浸泡会。
4
锅内倒少许油，煸香葱白，姜，蒜。
5
把猪肉末放入翻炒。
6
翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会，再倒入甜面酱。
7
翻炒均匀。
8
再把茄子倒入，和肉末翻炒均匀。
9
调入盐半勺，白糖半小勺，酱油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以颜色有点重了，杯具..）
10
开大火，不停翻炒，等到茄子变软后，撒上少许鸡精和葱花，出锅。
11
虽说卖相不滴，可是相当的下饭啊！记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。
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