黄金酥肉
📖 菜品内容 · 风味故事
不得不说，酥肉真的是一件零技术的事。在我们临沧地方，办红白喜事的时候，宴客菜里八大碗中最不能少的一样就是：酥肉。好多地方的朋友，叫做黄条，其实就是酥肉，不一样的叫法。酥肉用油炸出来以后，可以就这样吃，也可以煮汤，汤里放上白菜丝，更好吃。
不得不说，酥肉真的是一件零技术的事。在我们临沧地方，办红白喜事的时候，宴客菜里八大碗中最不能少的一样就是：酥肉。好多地方的朋友，叫做黄条，其实就是酥肉，不一样的叫法。酥肉用油炸出来以后，可以就这样吃，也可以煮汤，汤里放上白菜丝，更好吃。
🥕 用料清单
- 适量 前腿肉
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好调料和配料。
2
前腿肉切片。
3
倒上料酒淹渍片刻。
4
倒上味鲜酱油和盐巴。
5
姜和葱剁成蓉。
6
倒上玉米粉。
7
打入土鸡蛋。
8
用手将肉拌匀抓匀，静置5分钟。
9
锅里烧好菜油，开始油炸。
10
成品图1。
11
成品图2。
🌟 美食菜谱